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2018年01月20日 10:00記事更新
 
唐桑中のアイデア給食が最高賞 宮城県学校コンクール (12/29付)
唐桑中学校が県知事賞
 地場産品を活用したアイデア給食で食の指導充実や地産地消を図る「宮城県学校給食『伊達な献立』コンクール」で、気仙沼市立唐桑中学校のメニューが、最高賞の県知事賞に選ばれた。海の幸や地場産品をふんだんに使用しているほか、食育につながるレシピが高い評価を得た。
 県内の小中学校や支援学校、給食センターなどから32チームが参加。唐桑中の献立は、「気仙沼産ほやの中華スープ」「なまり節入りキュウリのあえ物」「鶏肉の甘辛だれがらめ」「杏仁豆腐」の4品で、朝採りの新鮮なホヤや気仙沼を代表する魚のカツオ、杏仁豆腐には大唐桑のジャムを用いるなど、地元の食材をふんだんに使用した。
 海洋教育に力を入れ、「宮城水産の日」にはその月の魚に合わせたメニューを提供している同校。味わいや彩りだけでなく、地域の産業について感じられるよう工夫したレシピは「地域の食に関すして素晴らしい教材になる」(県スポーツ健康課)と、評価が高かった。
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